美味在“县”｜薄到透光！当阳这张豆皮，香飘数百年

有(yǒu)一道久负盛名的菜肴——脚东豆腐皮 主要分布于当阳市淯溪镇脚(jiǎo)东村 及临近的勤丰村、玉阳村(yùyángcūn) 2022年(nián)，脚东豆腐皮制作技艺被列入 宜昌市第七批(dìqīpī)市级非物质文化遗产代表性项目名录 作为一道传统的非遗特色美食(tèsèměishí) 脚东豆皮(pí)在制作中选用优质原料 经由(jīngyóu)一道道严谨程序加工制作而成 脚东豆皮色泽(sèzé)嫩黄，薄如绢帕 用手使劲拿捏，搓揉(cuōróu)不破不损 展开平整(píngzhěng)如初，毫无皱褶 自然清香，细腻劲(jìn)道，味道鲜美 脚东豆腐皮(dòufǔpí)的历史源远流长 可考的传承脉络(màiluò)已近200年 历经(lìjīng)五代匠人薪火相传 制作技艺在时光(shíguāng)淬炼中愈发精湛 承载的不仅是百年(bǎinián)未曾绝断的技艺赓续 对这片乡土的眷恋与牵挂、热爱与思愁(sīchóu) 主创：当阳市融媒体中心鲍安琪 方梓轩 湖北日报(húběirìbào)蒋婵 湖北日报客户端，关注湖北及天下大事(tiānxiàdàshì)，不仅(bùjǐn)为用户推送权威的政策解读、新鲜的热点资讯、实用的便民信息，还推出了掌上(zhǎngshàng)读报、报料、学习、在线互动等系列特色功能。